Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Blog Article

Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.

Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.

Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.

Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.

Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.

Возможности Для кого Тарифы Партнёрам Полезное ВХОД

Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.

Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны click here в использовании и подходят для небольших заведений.

Шприцы для колбас. Используются для наполнения check here колбасных оболочек. Это оборудование позволяет приготовить колбасы и сосиски по индивидуальным рецептам.

Современные кофемашины могут готовить различные виды кофе, от check here эспрессо до капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.

стеллажи, сушки для посуды — для хранения посуды, чаще всего размещаются в помещении с посудомоечной машиной;

Чтобы немного помочь вам, мы расставили приоритеты требований к кухонной технике.